La diversa collocazione degli alveari all’interno della nostra azienda consente alle api di raggiungere facilmente le classiche fioriture di girasole, sulla, erba medica, rosa e lavanda e quelle spontanee che nell’insieme consentono di ottenere un miele millefiori delle colline marchigiane dalle caratteristiche uniche.
E’ proprio la ricca varietà botanica che consente di ottenere un prodotto diverso di anno in anno nel colore, profumo e nel sapore tanto che sarebbe più giusto parlare di “MIELI” e non di miele.
La ricerca di questa diversità e complessità ci porta ad effettuare, quando possibile, una sola smielatura a fine estate quando ormai tutte le principali fioriture sono finite.
La naturale cristallizzazione presente nel nostro miele testimonia l’assenza di qualsiasi trattamento termico o di altra natura che impoverirebbe il prodotto di elementi importanti come sali minerali, vitamine ed enzimi.
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